El aceite de Sacha Inchi es obtenido a partir del primer prensado en frío de las semillas de Plukenetia volubilis. Este aceite es conocido como el oro líquido Inca, es un excelente aceite de uso nutricional, medicinal y cosmético gracias a su alto contenido de ácidos grasos insaturados (93%).
Los estudios científicos actuales señalan el Sacha Inchi como la mejor oleaginosa por su composición y alta calidad nutricional:
El aceite tiene alto contenido en ácidos grasos omega 3 (más de 48%), omega 6 (36%) y omega 9(8%).
Su digestibilidad es muy alta (más de 96%).
Contiene antioxidantes vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E.
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